BLI EN MÄSTARE PÅ VINPROVNING

Modul 1 – Provningsmetodik baserat på WSET 

Lär dig en detaljerad och beprövad provningsmetodik från WSET. I samband med detta kommer du bli bättre på att beskriva de viktigaste egenskaperna i ett vin, nämligen, syra, strävhet, fyllighet och torrhet. Detta kommer vi repetera under hela kursen så att den sitter ordentligt. Övning ger färdighet! 

Modul 2 – Grundläggande vinkunskap 

• Vad ska du tänka på när du köper vin? Hur tyder du klockorna som Systembolaget använder? Lär dig använda SB’s smaktyper och förstå vilket typ av vin som just du tycker om. 
• Defekter och fällningar 
• Hur tyder du vinetiketter 
• Lär dig servera vinet i rätt temperatur, rätt typ av vinglas och utföra dekantering 

Modul 3 – Några vanliga gröna druvor 

Lär dig att skilja på de 6 vanligaste gröna druvorna och dess karaktärer. Genom att kombinera teori med de praktiska vinprovningarna i denna modul kommer du lära dig mer om egenskaperna på dessa druvor och hur du kan skilja de åt. 

Modul 4 – Några vanliga blåa druvor 

Lär dig att skilja på de 6 vanligaste blåa druvorna och dess karaktärer. Genom att kombinera teori med de praktiska vinprovningarna i denna modul kommer du lära dig mer om egenskaperna på dessa druvor och hur du kan skilja de åt. 

Modul 5 – Gamla Världen vs Nya Världen, kvalitetsnivåer 

• Lär dig skillnaderna mellan den Gamla Världen och den Nya Världen och hur de skiljer sig åt i karaktär, vinstil och smakprofil. Du får även lära dig hur olika klimat påverkar vinets karaktär och smak. 
• Vad menas med kvalitet och vilka klassificeringar används i några kända vindistrikt. Du får lära dig mer om kvalitetsbegrepp och vilka kriterier som normalt används när du ska bedöma olika kvalitetsnivåer på viner. På så sätt kommer du kunna skilja på ett dyrt vin från ett enklare och billigare vin 

Modul 6 – Lagring av viner, bygg din egen vinkällare 

• Du får lära dig vilka typer av viner som kan lagras och varför. Vad är det som gör ett vin lagringsbart? 
• Lär dig bygga din egen vinkällare. Det behöver varken vara dyrt eller krångligt. 

Modul 7 – Mat & vin i kombination 

• I den här lektionen kommer du lära dig mer om grundsmakerna och hur de påverkar vinets smak. Vad är egentligen en bra smakkombination? 
• Här får du tips på hur du själv kan arrangera din egen vinprovning. 

Obs! Du bestämmer själv studietakten för varje modul. Även om modulerna öppnas för dig varje vecka så bestämmer du själv hur fort du vill gå framåt. 

Kursens bonusinnehåll: 

• Bonus 1: Le Sommeliers Druvkompendium – En beskrivning av 54 olika druvsorter och dess karaktärer. 
• Bonus 2; Videofilm – Lär dig sabrera som ett proffs. 
• Bonus 3; Videofilm – Lär dig använda en Coravin. 

Efter kursen kommer du: 

• Ha lärt dig i detalj om totalt tolv viktiga druvor (både gröna och blåa druvor), förstå deras karaktärer, vart de odlas och hur du kan skilja dessa åt i en vinprovning. 
• Förstå hur grundsmakerna påverkar vinets smak. På så sätt kommer du att kunna skapa bättre smakkombinationer och matcha rätt vin till en viss maträtt. 
• Kommer du bli tryggare i att välja eller rekommendera rätt vin. 
• Öka ditt vinkunnande och få bättre möjligheter till utveckling och/eller karriär inom vin- eller restaurangbranschen 
• Förstå skillnaden på viner från Gamla Världen (Europa) och viner från Nya Världen (utanför Europa) och identifiera dessa i en vinprovning. 
• Kunna bedöma kvalitetsnivåer på viner och vad som skiljer ett dyrt vin från ett billigare vin. 
• Veta vad du ska tänka på när du köper vin, hur du tyder vinetiketter, hur du tolkar klockorna och smaktyperna som Systembolaget använder och vilka viner som kan lagras och varför. 

Detta är inkluderat i priset: 

Kursen är uppbyggd på 30 lektioner, fördelat på 7 moduler. 17 teoretiska lektioner, 13 vinprovningar (”praktiska” lektioner). Utöver detta får du tillgång till 23 instuderingsuppgifter fördelat över de 7 modulerna.

• Drygt 8 timmars lärarledda lektioner, även anpassat till mobiler och surfplattor
• Den här kursen är fullproppad med pedagogiskt och nyttigt kursmaterial. Allt kursmaterial (i PDF format) är nedladdningsbart för eget bruk. Alla teoretiska lektioner innehåller ett välskrivet och sammanfattande föredrag kopplat till temat för respektive modul. Det innebär ca 100 sidor av vinkunskap!
• Det ingår ett omfattande druvkompendium i PDF som är en beskrivning av 54 druvsorter, dess karaktärer, kända odlingsområden, samt rekommendation av utvalda producenter.
• Dessutom så ingår komplett vinlista för respektive vin och med tillhörande provningsprotokoll
• Vi provar och bedömer totalt 38 viner under kursens gång
• Tillgång till mitt supportforum där du skriftligen får svar på dina frågor som är relaterade till kursen en gång per vecka
• Tillgång till min slutna Facebookgrupp Le Sommelier Wine Club
• Inspirerande bonusinnehåll!